Блюда местной кухни происходят из 3 континентов, так же как и население острова. Туристам предлагается возможность попробовать за одним столом блюда индийской, китайской, креольской и европейской кухни.
Маврикийская кухня имеет свои особенности: это смесь вкусов, привезенных представителями разных культур и традиций приготовления. Жители Маврикия любят экспериментировать с едой, смешивая разные стили в меню, и пробуя рецепты креольской, европейской, китайской, индийской и мусульманской кухни.
Маврикийские кулинары гордятся своим прошлым и приобрели прекрасную репутацию в современном мире. Некоторые известнейшие повара, такие как Поль Бокуз, Труа Гросс и Алан Дюкассе посетили остров и внесли свой вклад в создание первоклассных блюд. Местные повара вдохновенно творят рецепты собственных блюд и “savoir-faire”, где дерзко используются традиционные и местные ингредиенты, создавая превосходные меню в большинстве знаменитых отелей.
Табльдот
Однако кто-то предпочитает попробовать блюда из меню табльдотов или в разных специальных ресторанах. Попробуйте местные любимые закуски: ' dholl purri '; блинчики из пшеничной муки, начиненные пюре из желтого гороха и подаваемые с соусом из карри и томатов, faratas, gateaux piments (острые кусочки) или «самоса».